菱餅はどんな味？まずい？食べる意味や美味しい食べ方・アレンジを紹介

ひな祭りを飾ってくれる伝統の食材として鮮やかに映える菱餅。飾りもの、としてよく目にしますが実際にどのくらいの人が食べたことがあるのでしょう。菱餅はどんな味？まずい？とイメージできない人やそもそも菱餅を食べる意味や美味しい食べ方があるのか？あればアレンジも紹介します。

菱餅ってどんな味？
菱餅ってまずいの？
ひな祭りに菱餅を食べる意味は？
菱餅の美味しい食べ方はある？アレンジも出来る？
まとめ

菱餅ってどんな味？

菱餅の味はお餅と同じ味です。菱餅の材料はもち米です。そのもち米でついたお餅の「白」にそれぞれ意味がある「色」をつけています。「赤」色はもともとはクチナシの実を使い、「緑」は古来は母子草でしたが現在はだいたいヨモギを用います。「緑」のヨモギは風味が強めなので味というよりは香りをを感じることが可能です。

菱餅ってまずいの？

お餅と同じなのでまずいということはありません。むしろ味は付いていないので焼いたり、煮たり、加熱して一般のお餅を食す方法で砂糖醤油をつけたりきな粉をまぶしたりします。味を自分好みにして頂けます。

近年はお餅という形以外にも、ひな祭りを演出する鮮やかな「食べ物」としてもっと手軽に食べられる様、ゼリーや干菓子などお菓子にして販売されることも増えました。

そういえば、桃の節句の時期に給食で菱餅を模したゼリーが出たことある♪

ひな祭りに菱餅を食べる意味は？

3月3日のおひな祭りの日に菱餅を飾ったり食したりする伝統はどうしてなのでしょう。お供えとされているのには古来からの意味があります。古くは中国の風習「上巳節」（3月の最初の巳の日に厄払いをするならわし）に母子草を入れたお餅を食べる風習があり、それが日本へ伝わったのです。

ひな祭りに菱餅を食べる意味は祈願と縁起

菱餅は菱の実が元となっていると言われています。菱は水草の一年草。菱の実には硬い殻とげがあることから「魔除け」として効力があるとされてきました。また菱の花は繁殖力があり「子孫繁栄」をイメージさせます。

この菱の実を模した「菱形」を用い、縁起物として無病息災、厄除けの意味を込めてひいては女の子のお祝いでは子宝の願いもかねて食べられてきたものです。

下の画像が菱の実です。

菱餅の形の意味

菱餅は形と三色に特徴があります。まず形です。菱餅が現在の菱形になったのは、実は江戸時代になってからなのです。菱形に成形されているのには諸説あります。

■菱の種の形を模しているとされる…繁殖力が強い植物の一種である→繁栄を願う
■心臓の形を模している…長生きの意味を込める
■四角形を長く伸ばした形として菱形に…長寿や繁栄を願う

菱餅の色の意味と順番

菱餅の色の意味

菱餅は赤(見た目には桃色)、白、緑の三色の構成です。古来は白と緑の２色を重ねて三段や五段にしていました。

赤は現在は食紅での色付けが多いですが明治時代以降、クチナシの実から赤色を用い三色になったようです。白は菱の実を混ぜ、緑はヨモギです。しかし、最初はヨモギではなく「母子草」という植物で緑色を出していました。母子一緒の名のものを餅に作る工程で「つぶす」ということが縁起が良くないということで厄除けや造血作用で健康のいわれがあるヨモギに変わっていきました。

■赤…クチナシ／魔除け→桃の木
■白…菱の実／子孫繁栄→純白の雪
■緑…ヨモギ／厄除け→新緑

途中で加わって三色になった赤色もクチナシと同様魔除けの意味がある「桃の木」を、緑色は同様に厄除けの意味を持つ「ヨモギ」になったのも縁起にこだわる伝統的なお祝いならではの話です。